冲菜，湖北宜昌远安特产之一。看起来平平无奇，貌似与其他美食存在差距，实则吃起来清脆爽口，并伴随着一股刺激感直击鼻腔，给人一种别样的体验，冲过之后回味无穷，开胃又提神，让人忍不住想要一口接一口的继续品尝。正因为冲菜的这种特点是其他美食无可比拟的，故而成为了保留至今的一道特色美食。 

当今社会越来越多的人选择离开家乡去外地发展，成为游子，远离家乡最怀念的除了亲友，家乡的美食也不禁让人“牵肠挂肚”。近年来随着经济的发展，快递越来越发达，越来越多的本地餐饮企业致力于研发冲菜这道远安传统美食，让漂泊在外的的远安游子在异乡也能吃上家乡的美食。宜昌金家湾生态庄园有限公司、湖北远野风食品有限公司及湖北岭上人家生态食品有限公司就是其中的代表。

        这些企业将冲菜配以精美的包装，通过物流销往全国各地，让食客在满足自己味蕾的同时也能够作为伴手礼送给亲朋好友，让更多的人能够吃上冲菜这道美食，更好地传承、推广远安特色美食文化。