清同治五年《远安县志》专就莲花米载：“邑米行沙市、汉口，米质上等，价高数码。”因其色泽鲜润、品质优良被选为贡米，盛誉殊荣至今不衰。

传说古时洋坪镇一山岗名为黄泥岗，迫于生计，一对当地小夫妻在岗上挖出口堰塘，既可以蓄水灌溉农田，也可养鱼种藕改善家境。这一行动很快得到四周邻居效仿，于是，黄泥岗上就有了成片的堰塘和成片的莲藕，每到盛夏，满塘盛开的莲花四处飘香，塘里鱼儿跳跃。黄泥岗村民的小日子是红红火火。数年后，厉王游驾到此，看见满塘莲花绽放美景，连说此地名黄泥岗欠妥，忙传旨改名为“莲花岗”。

到了康熙年间，莲花岗出了一名少年叫肖烨华，天资聪慧，读写理算样样精通，只可惜造化弄人，每去赴考都名落孙山。他也并不气馁，安心劳作。长期的生产劳动中摸索出一套栽种水稻的方法，还将稻田和荷塘相间搭配，莲花和稻花同时开放时，两种花香相互沁入，竟结出了莲花般润洁而芳香的稻米，成了莲花岗的一绝。肖烨华还专为此撰写了一篇题为《说稻》的精辟论文，此文章在民间流传开来，传到了康熙耳中。一年的秋季，康熙帝到湖北视察，召见远安的县令稽查莲花米的虚实。康熙见过肖烨华，尝过香喷喷的莲花米饭，赞不绝口。当即案书“远安莲花，稻米状元”，随赐肖烨华官五品，专管农事，鼓励农耕，扶持贫困。此后，当地为了感谢皇恩，每年都向朝廷进贡莲花米数十石。就这样，洋坪的莲花米逐渐成了华夏的精品,现已注册成“莲花岗”等品牌。