凡是吃过远安豆饼的人无不称赞它的美味可口。在远安，每一个冬日的早晨都是从一碗醇香的豆饼丝开始的，煮的刚好的豆丝配上浓稠的汤汁，那馥郁的香味，即使吃遍了山珍海味，闻到依旧要犯起馋来。

      豆饼的吃法很多，一是将豆饼切成面条状晒干储存，要吃时，取适量煮熟，就成了一碗可口的“煮”豆饼；二是将摊好的豆饼包入准备好的饺子馅，在锅里倒入菜油煎至两面色泽金黄，便是“煎”豆饼；三是在锅内放少许菜油，烧热之后放入豆饼丝，炸至金黄后立即起锅，撒上盐就成了一道别样的油“炸”豆饼丝。